Scheda tecnica
Cultivar: nocellara dell’Etna come da disciplinare di produzione;
Area di produzione: pendici dell’Etna;
Altitudine degli oliveti: 600–800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;
Modalità di raccolta: manuale;
Stato di maturazione delle olive alla raccolta: all’invaiatura;
Sistemi di estrazione: continuo a due fasi entro lo stesso giorno di raccolta
Note di degustazione:
Alla vista: Velato opalescente con intese sfumature verdi;
All’olfatto: fruttato con sensazione di erba appena falciata;
Al palato: amaro piccante con un piacevole retro gusto di pomodoro
Abbinamenti: si apprezza a crudo e su tutti i piatti tipici della cucina mediterranea
Confezionamento: bottiglia da 0,50 l
| Peso | 1,1 kg |
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Da consumarsi preferibilmente entro il: lotto e scadenza saranno forniti al momento dell'acquisto (GG/MM/AAAA).
