Scheda tecnica
Cultivar: nocellara dell’Etna, nocellara del Belice;
Area di produzione: pendici dell’Etna, Valle del Simeto;
Altitudine degli oliveti: 500–800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50;
Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;
Stato di maturazione alla raccolta: precoce;
Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla
raccolta.
Note di degustazione
Alla vista: verde con sfumature dorate;
All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;
Al gusto: deciso con amaro e piccante persistente
Abbinamenti: si apprezza a crudo, su arrosti di carne rossa e legumi
Confezionamento: bottiglia da 0,50 l
| Peso | 1,1 kg |
|---|
Da consumarsi preferibilmente entro il: lotto e scadenza saranno forniti al momento dell'acquisto (GG/MM/AAAA).
